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食推さんのヘルシーレシピ

アスパラガスのパンキッシュ

キッシュはフランスの代表的なパイ料理ですが、今回は食パンで簡単に作っています。
具に使用するアスパラガスは疲労回復やスタミナ増強に効果があるアスパラギン酸を含んでいます。
また、穂先には、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果があるルチンという成分が含まれています。その他、鉄分、造血作用のある葉酸も多く含んでいますので、貧血気味の方や妊娠中の方におすすめです。

鶏肉のトマト煮

高血圧は、放置すると「脳卒中」や「心筋梗塞」など生命にかかわるような病気になります。
予防には、食塩の摂取量を1日6g未満に抑えることが大切です。

野菜たっぷりコロッケ

野菜の特徴は、体の調子を調えるビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、しかも低カロリーなことです。そして何よりもがんや糖尿病など生活習慣病の予防に大きな力を発揮します。1日350g以上の野菜を食べて、毎日健康に過ごしましょう。

今回はたっぷりの野菜を簡単にとることができるコロッケを紹介します。